Studenti druge godine studijskog smjera Gastronomija danas su, u sklopu kolegija Sommelierstvo i poslovanje bara, posjetili pržionicu kave u Splitu, gdje su imali jedinstvenu priliku iz prve ruke upoznati cijeli proces proizvodnje specialty kave. Tijekom posjeta studenti su prošli kroz sve faze proizvodnje; od samog podrijetla zrna, preko različitih načina obrade pa sve do procesa…
Na Veleučilištu Aspira u Splitu i Zagrebu, u subotu 11. travnja, održan je još jedan uzbudljiv Cooking Battle – kulinarsko natjecanje koje je okupilo talentirane natjecatelje željne dokazivanja, kreativnog izražavanja i vrhunskih gastronomskih rezultata. Pod palicom naših predavača i chefova Ivana Temšića i Roberta Žmire, natjecatelji su imali priliku pokazati svoje vještine i maštu kroz izazovni mystery box koncept. Mystery…
Centar za kulturu prehrane (koji je nosilac licence) i Aspira Zagreb (koja je Satellite site) organiziraju Wine & Spirit Education Trust tečaj. Centar za kulturu prehrane je od travnja 2013. godine Approved Programme Provider (APP) za Wine and Spirit Education Trust akreditirane i međunarodno priznate tečajeve. WSET Level 1 Award in Wines Ovaj tečaj je namijenjen…
Veleučilište Aspira s ponosom ističe uspjehe svojih sadašnjih i bivših studenata, čiji rezultati potvrđuju kvalitetu obrazovanja, ali i njihov predan rad. Veliki uspjeh hrvatske gastronomije dolazi kroz priču o Ines Jurišić, alumni studentici Veleučilišta Aspira, koja je osvojila prestižni trofej „Veliki chef sutrašnjice 2026.“ u organizaciji Gault&Millau Croatia. Godišnji trofeji najboljim chefovima i restoranima Hrvatske…
Jesi li spreman/na testirati svoje kulinarske vještine pod pritiskom i pokazati što zaista znaš? Cooking Battle donosi jedinstvenu priliku svim zaljubljenicima u gastronomiju da se okušaju u napetom mystery box izazovu. Gastronomija je danas jedna od najbrže rastućih i najtraženijih karijera – spoj kreativnosti, putovanja, stalne potražnje na tržištu rada i prilike za pokretanje vlastitog…
Aspirini studenti studijskog smjera Gastronomija, u pratnji svoje koordinatorice, jučer su aktivno sudjelovali na prestižnom Wine VIP Eventu, koji se održao u splitskom Hotelu Amphora. Pokazali su znanje, profesionalnost i iskrenu strast prema gastronomiji. Wine VIP Event već više od desetljeća slovi kao jedno od najznačajnijih okupljanja ugostitelja, chefova, vinara i ljubitelja vrhunske eno-gastro scene. Riječ je o događaju koji aktivno…
Studenti gastronomije sudjelovali su u praktičnoj radionici pripreme ribe pod vodstvom poznatog hrvatskog chefa Davida Skoke. Radionica je osmišljena kako bi studentima pružila konkretna znanja za rad u profesionalnoj kuhinji. Fokus je bio na razvoju vještina koje su važne za buduću karijeru u ugostiteljstvu. Tijekom programa, studenti gastronomije upoznali su se s cijelim procesom…
Split – Masterclass „Jeftina riba zlata vrijedi“ chefa Davida Skoke i ove je godine uspješno održan u Splitu. Događaj je okupio kuhare, ugostitelje i zaljubljenike u gastronomiju. Svi su željeli naučiti više o pripremi ribe i korištenju lokalnih morskih namirnica u svakodnevnoj i profesionalnoj kuhinji. Prije svega, radionica je bila usmjerena na praksu. Sudionici su…
Praktična nastava koja povezuje znanje, tehniku i suvremene gastronomske trendove Na studijskom smjeru Gastronomija na Veleučilištu Aspira, učenje se temelji na spoju teorije i intenzivne praktične nastave. Upravo takav pristup vidljiv je i na kolegiju „Kuhinje svijeta i eno-gastronomski trendovi“, gdje studenti imaju priliku upoznati gastronomske kulture različitih dijelova svijeta kroz konkretan rad i autentične…
Miris svježe pečenog Kačapurija, topli osmijesi i razgovori na tri jezika — tako je izgledao 28. listopada na Veleučilištu Aspira, kad su studenti gastronomije nakratko “otputovali” u Gruziju bez da su napustili učionicu. Povod? Poseban gastro susret s veleposlanstvom Gruzije, u kojem su se kuhinja i kultura pretvorile u najukusniju diplomaciju. Velika nam je čast i zadovoljstvo ugostiti vas danas…