Studenti treće godine studija Gastronomije na radionici čokolatijerstva učili su osnove korištenja čokolade u modernim kuhinjama, način kako čokolada nastaje, kako se njome rukuje i koji sve proizvodi od nje mogu nastati. Studenti su, između ostalog, naučili da je pri radu s čokoladom jedna od najvažnijih stvari temperatura – topljenja i kristalizacije. Nekoliko stupnjeva više…
Dragi naši studenti, nastavnici i suradnici, hvala vam na mnogim uspješnim trenucima koje smo zajedno dijelili u ovoj izazovnoj godini. Zajedno s vama uspjeli smo postići sve svoje ciljeve – hvala Vam na tome! Želimo vama i vašim obiteljima sretan, miran i blagoslovljen Božić te puno vremena za one koji su vam bliski. Sretni blagdani!
Metro Cash & Carry Hrvatska u suradnji s Visokom školom Aspira organizirao je prvu virtualnu večeru. Za gledatelje Facebook profila Metro Cash & Carry Hrvatska kuhali su chef Damir Tomljanović, predavač u kulinarskom praktikumu Visoke škole Aspira i Lana Klingor Mihić, pobjednica druge sezone Celebrity MasterChefa. Cijeli program vodila je Barbara Kolar, a zadatak chefa…
Visoka škola Aspira prepoznala je važnost pomaganja najpotrebitijim skupinama i kontinuirano svoje studente nastoji socijalno osvijestiti te, osim znanja, prenijeti im i temeljne ljudske vrijednosti. Ovoga puta studenti Gastronomije kuhali su za splitsku udrugu MoSt, a tim povodom, posjetila ih je i predsjednica udruge Đordana Barbarić s kojom smo i porazgovarali. Veliki broj akcija…
Studenti Gastronomije iz Splita i Zagreba osmislili su pravu blagdansku kuharicu s autohtonim božićnim receptima iz njihovog podneblja. U kuharici se nalaze razna jela među kojima su: Istarski žgvacet s fužima, Zec s kendlicama na pari, Bakalar na žlicu, Slane fritule, Varaždinski klipići, Tuna s mlincima, Sinjski arambašići, Štrudla s keksom i mnoga druga. Aspirina…
Studenti studijskog smjera Gastronomija, iz Splita i Zagreba, bili su na studijskom putovanju u prekrasnoj Istri. Pročitajte više o putovanju i njihovim dojmovima! PRVI DAN PUTOVANJA “Hug and Punch – Matulji Prva stanica našeg putovanja bio je edukacijski centar i mikro pržionica kave u Matuljima Hug and Punch. Dočekao nas je srdačan gospodin Domagoj…
Chef Matija Bregeš poznat je po svoj zadnjem radnom angažmanu u restoranu Boškinac na Pagu gdje je zavrijedio i Michellinovu zvjezdicu. Na Visokoj školi Aspira prepoznali smo važnost ovakvih radionica s gostujućim chefovima jer smatramo da je za mladog kuhara jako važno da radi s boljim od sebe, a u ovom slučaju radi se zaista…
Studenti Gastronomije treće godine kuhali su najboljim mladim hrvatskim kuharom! U goste na Visoku školu Aspira došao je chef Bruno Vokal, chef zagrebačkog restorana Noel s Michelinovom zvjezdicom. Osim studenata treće godine, radionici su se pridružili i studenti prve godine koji su zbog vlastite velike zainteresiranosti izrazili želju da video prijenosom parte radionicu iz prostorija…
Wine Vip Event je događaj namijenjen poduzetnicima, ugostiteljima, hotelijerima, turističkim djelatnicima Kvarnera, Istre i šire. Uvijek drugačiji od drugih događaja tako je bio i ovaj put u ovo „ drugačije vrijeme”. Glavni cilj eventa je edukacija, podizanje kvalitete usluge i međusobno povezivanje partnera i ugostiteljskog sektora. A u ovo vrijeme vrlo je bilo važno ostati…
U sklopu Taste the Mediterranean festivala, na Visokoj školi Aspira, održane su 3 gastro radionice. U četvrtak, 8.10. sa studentima u kulinarskom praktikumu kuhao je chef Marin Rendić iz restorana Apetit by Marin Rendić, a u petak su studenti pripremali hobotnicu na tradicionalan grčki način s najpoznatijom grčkom cheficom Dinom Nikolaou, nakon čega je uslijedila…